那日，阿公再度請吃台北好吃的湯包，內餡絲瓜蝦仁，當然還有豬肉統合。真的好吃。
絲瓜正鮮嫩的季節，今日在肉攤絞了豬肉，打算山寨一下，包不了湯包，餃子總是可以的。
一條一斤多的絲瓜，洗淨，去頭去尾，帶皮切開，對半再對半，切成十六條。再用水果刀去皮，順便整理一下太大條的，然後加鹽抓揉，原以為會像高麗菜一般的出水，但只是出了點「膠質感」，如下圖。
切丁裝碗 等待混合
裝絞肉的塑膠袋反過來當手套用。然後大碗換小碗，置入冰箱，時候到了再來現包現吃。
那麼，無蝦仁絲瓜豬肉水餃吃起來，滋味鮮美神似度有幾分 ? 容後補述。如果沒人追問的話，也就這樣就算囉，朋友都知道，關於美食，我說不出甚麼話來。
下圖是韶安跟阿嬤在夾層，她做她的，我忙我的，我太喜歡這種家人關係，我連做夢也帶著她。
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